我們一直堅守可持續發展的承諾，以引領卓越營運、善用資源並確保業務增長。
主要目標
我們全力支持太古集團的可持續發展目標：
碳排放
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與 2018 年相比，在2030 年前將直接營運業務的排放量（範圍一和二）減少50%
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2050 年前實現淨零碳排放
廢物管理
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2030年前達至65% 的堆填區廢物分流率
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2050 年前完全避免將廢物送往堆填區
節約用水
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與 2018 年相比，在2030 年前將用水量減少 30%
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2050 年前達至水中和 (Water Neutrality)
進展與表現
碳排放
多年來，我們在日常營運中實施了一系列措施，旨在提升能源效益並減少溫室氣體排放。公司車隊是我們碳排放的主因之一。 為盡量減少車輛排放，我們正逐步以較環保的車型或電動車取代老舊的車輛。
廢物管理
通過協作和創新，我們減少了從生產過程及機艙產生的廢物。同時，我們致力減少在採購、生產和營運規劃中所產生的廢物。我們亦盡量重用和回收物料，並提高持份者對廢物管理的認識。 例如，我們回收廚餘並將其送往O∙PARK1的資源回收設施。
用水
為了減少水資源浪費和對環境的影響，我們提高用水效率及循環用水。 例如，我們收集用過的水並轉移到沖洗水系統，以盡量善用水資源。
可持續發展成就亮點
公司的政策程序和管理系統旨在減少業務對環境的影響，並支援我們的同事和當地社區。因此，我們將可持續發展原則和作業指引融入各項業務當中。
我們一直堅守可持續發展的承諾，以引領卓越營運、善用資源並確保業務增長。
可持續發展策略
公司的政策程序和管理系統旨在減少業務對環境的影響，並支援我們的同事和當地社區。因此，我們將可持續發展原則和作業指引融入各項業務當中。
可持續發展
我們一直堅守可持續發展的承諾，以引領卓越營運、善用資源並確保業務增長。
可持續發展成就亮點
剩餘食物捐贈
我們一直與惜食堂和樂餉社等本地非牟利機構和社會企業合作，將剩餘食物提供給香港慈善機構，捐贈予有需要的社群。
可持續循環手工啤酒
多年來，我們以可持續發展為核心業務策略，致力提升營運效率及減少餐飲浪費。2021年，我們創新採用循環經濟理念，推出VHHX手工啤酒，將剩餘麵包轉化為精釀啤酒。
可持續採購
國泰餐飲致力將環保理念融入我們的企業文化及日常運作中。我們積極增加可持續產品的選項，並鼓勵我們的供應鏈變得更可持續。採購海鮮產品時，我們會優先考慮已獲海洋管理委員會或水產養殖管理委員會等組織認證的可持續海鮮產品。
此外，我們承諾於2024年全面使用非籠養鮮殼雞蛋及於2025年全面使用非籠養鮮蛋液。為貫徹國泰集團可持續食品政策，我們避免採用政策中所列的以非可持續方式生產的食品，並鼓勵顧客實踐可持續消費。
可持續發展成就亮點
香港環境卓越大獎 2022 －
金獎
中電 創新節能企業大獎 2023 －
可持續願景大獎
中電 創新節能企業大獎 2022 －
最佳表現大獎